冷却模具
PolyCool
高性能冷却模具配套挤压机，现在可使用大豆、豆类、油料种籽和许多其他原料生产湿法组织蛋白，产量可高达1000 kg/h。
主要优点
高性能
PolyCool 1000能够生产各种形状和结构的产品，同时满足工业规模生产所要求的标准，每小时湿法组织蛋白产量可高达1000公斤。
生产能力广泛
PolyCool冷却模具轻松适用于各种蛋白质来源，例如大豆、豆类、油料种籽以及藻类和昆虫等新型原料。这有助于灵活地生产类似于鱼类或肉类的质构。
采用卫生设计，卓有成效地提高食品安全水平
采用卫生设计，对所有物料接触区域具有良好可达性，可在两次试验之间完成快速、简便的清洁，实现超高水平的卫生标准。
了解我们的冷却模具系列产品
大规模生产
PolyCool 1000
PolyCool 1000已取得专利，首次实现了每小时1000公斤以上的产量。各冷却回路均可独立控制。这款高产量冷却模具可承受高达50 bar的压力。它可将挤出物从150ºC左右冷却至沸点以下。冷却模具表面采用电抛光工艺，符合所有卫生设计标准。
中等规模生产
PolyCool 500
PolyCool 500是一款高性能冷却模具，符合中等工业规模生产的标准，适用于各种原料和新型质构，产量高达500 kg/h。PolyCool冷却模具采用卫生型摇摆门设计，便于使用，易于维护和操作，能够卓有成效地提高食品安全水平。
小规模生产
PolyCool 50
PolyCool 50产量可达50 kg/h，极为适合用于研究和产品开发。这种产量水平可研究不同配方和过程参数，而无需大量原料。我们的冷却模具专门设计用于模仿肉质和鱼肉的质构。
适合您工厂的整体解决方案
覆盖整个蛋白质价值链的解决方案提供商
我们可为涵盖整个价值链的大型蛋白质加工商开发经济高能效的可持续性解决方案。布勒凭借完备的工艺知识、可靠的设备和大规模生产性能，成为豆类到汉堡包市场的领先企业。
使人造肉更物美价廉
高产量生产，大幅降低生产成本
客户一旦拥有PolyCool 1000，便可实现高产能生产、降低成本，并使人造肉更物美价廉。随着市场转向更多的植物性饮食，并且消费者对健康、可持续性和道德问题的关注日益增加，PolyCool 1000支持食品生产商抓住这一机遇。
强大的合作伙伴关系
敬请访问我们遍布全球的应用中心
在乌兹维尔（瑞士）、常州和无锡（中国）以及明尼阿波利斯（美国）挤压应用中心或利用Givaudan Woodlands生产基地（新加坡）的生产设施测试新产品、形状、配方、质构和技术。布勒的加工专业知识配合Givaudan风味和口感专业知识，为新产品开发人员带来独特优势。
应用可能性
高效生产，落实每一道工序
清除所有过滤器
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