布勒与白燕三十五载“老友记”

广东白燕粮油实业有限公司（以下简称“白燕粮油”）始建于1952年，当时只是一个小型的粮食苏式粮仓，1957年成立马岗粮食加工工厂，主要为周边的居民提供面粉加工服务。随着时间来到1991年的顺德，河网密布，龙舟鼓声未歇。这片以“世界美食之都”闻名的岭南水乡，仍不知未来的自己正酝酿着一场粮油行业的“智能革命”。

彼时，白燕粮油还是一家默默耕耘的本土国营面粉厂，尽管随着需求量的上升，白燕1971年开始加工出口大米，1983年扩建了第一个1万吨平方仓库，但同时期的顺德，周边国产设备面粉厂林立，制粉设备和产品同质化严重。白燕董事/副总经理周志伟回忆说：“当时我们周围都是面粉厂，生意看着热闹，竞争也大，日日睇住其他面粉厂抢生意，怎么突破？大家在寻求新的突破口。”  

为了“走出”包围圈，公司股东不断调研，试图找到答案。转机出现在一场国际技术交流会上。1991年，白燕拍板斥资3000万元引进布勒首条原装生产线，成为了国内首家引进布勒八辊磨粉机的面粉厂。“当时我们团队里也是有分歧的，有人说分红，那时候楼市正好，分钱给员工买楼，但最终坚持买产线的意见占了大多数——‘顺德人食得咸鱼抵得渴，要搏就搏到底！’”  周志伟说，“分钱还是买线，我们当年是开了员工大会投票的呢！”

1993年8月8日，白燕第一条布勒生产线正式投产。很快，第一个“吃螃蟹”的白燕尝到了甜头，日产200吨的产能迅速让白燕面包粉成为珠三角烘焙业的“金字招牌”，客户“打钱排队”成常态。盛况之下，坚定了白燕走高端路线的决心，做别人做不到的事情。然而，谁也没有料到，真正的考验在次年降临——1994年，一场百年一遇的大洪水席卷了顺德，白燕也未能幸免。洪水淹没了工厂，设备受损严重，生产被迫中断。厂房水深齐腰，200多名员工昼夜扛沙包护粮仓。“水浸到办公室可以捉鱼，但白燕一包面粉都没有断供！”周志伟感慨到，“关键时刻，粮食安全就是社会安全，那是我第一次对企业社会责任有了深刻的意识”。两百多名员工不分昼夜，连续奋战二十多天，一边抗洪抢险，一边抢修设备。尽管洪水肆虐，布勒的设备在防护、防潮方面的性能优势得以体现，为恢复生产提供了有力支持。很快，白燕迅速重新投入运营，保障了市场供应。经过这次磨难，白燕更加坚定了走高端化、智能化发展的道路。

在当今面粉专业粉行业竞争白热化、内卷严重的背景下，生产管理、设备及产品同质化现象日益突出。面对这一挑战，白燕面粉厂决心通过技术升级和设备优化，进一步提升企业的核心竞争力，突破行业同质化的困境，实现高质量发展。基于此，35年后，白燕再次携手布勒，启动了二期智能工厂项目，打造中国粮油行业“布勒智能面粉厂”。

这一次，白燕斥资数亿元进口布勒最新智能研磨系统MRRA、高方筛MPAK、小方筛MPAS、打麸机MKLD、粉料全自动包装系统OMP-2090 B等一系列布勒最先进设备和技术，并配备了布勒新一代Mercury工厂控制系统。

白燕董事/总经理梁海峰介绍说："我们的二期工程每天可以处理600吨小麦，年产150,000吨面粉，而且实现了24/7全天候远程控制。白燕新产线投产后，白燕粮油实现降本增效的双突破，人力成本下降50%，电费节省超280万/年，产品品质满足健康、多元、质价比的消费升级需求。"

白燕智能工厂的成功，不仅仅体现在生产效率的提升上，更体现在智能化技术的应用上。蛋白质闭环控制、剥刮率闭环控制、灰分闭环控制等功能的应用，实现了小麦加工的设备反馈调节，优化了原粮利用效率，稳定了产品质量。

“通过在线近红外检测技术，我们可以实时分析小麦的品质变化，动态优化小麦配比并调节设备参数。” 布勒的技术专家解释道，“这样一来，我们就可以确保每一袋白燕面粉都达到高品质的标准。”更让白燕惊喜的是布勒的“数字化魔法”。通过AI视觉检测系统，小麦杂质识别精度达99.99%；智能温控模块让面粉品质波动小于0.5%，这样的设备生产出来的专用粉，谁不爱呢？新生产线投产后，产能提升至1200吨/日，“好似顺德厨师嘅双刀剁肉——又快又靓！”梁海峰总经理笑言。白燕智能化转型的背后，不仅仅是绿色的转型，更是智能化的进阶，是传统行业迈向新质生产力的必经之路。

“布勒设备嘅耐用，真系‘十年如一日’！”这是当日周志伟副总经理的真心话，当我们拜访白燕，抚摸着1991年的老设备，设备启动中发出阵阵低吟，这种“超长待机”的背后，是布勒“全生命周期服务”精准服务：从设备调试到工艺优化，布勒工程师“随传随到”，甚至为白燕定制“岭南版”解决方案。 

站在2025年的新起点，这对“老友记”的目光已投向更远。新落成的研发中心、烘焙中心相继投入使用，智能面粉立体库投入使用，在建多功能恒温仓库、总部大楼筹建中。“我哋就要做佢哋嘅‘潮流面粉’！”梁海峰总经理信心满满。白燕的参观走廊里，有一句话格外醒目：“好面粉，中国有白燕”。这句话，不仅是白燕企业文化的体现，也是白燕人多年来坚守的信念。

布勒大中华区谷物事业部副总裁张恒达感慨道："三十五载风雨同行。白燕的故事，就好像顺德一碗生滚粥——慢火细熬，终成至味。多年来我们与白燕在合作中结下了深厚的友情，我们的合作并不似简单的做一份生意，更多的是一份‘做出好面粉’的共同心愿。智能面粉厂实现了瑞士创新和布勒本土创新的完美结合、优化了面粉的加工工艺，为传统面粉加工行业注入了‘新质生产力’，白燕项目也是布勒在亚洲制粉行业树立了一个新标杆，未来，布勒将与行业携手，共同推动中国面粉加工行业的智能化发展进程。"

珠江潮起，龙舟鼓响。当布勒的智能设备与顺德的炊烟交融，当瑞士精工遇上岭南智慧的哲学，这段跨越山海的情谊，正书写着中国粮油业的崭新传奇。正如顺德老话所言：“有情饮水饱，有梦面粉香。”白燕与布勒的故事，未完待续……