布勒携手西藏稞研农业共建青稞产业标杆

青稞，学名裸大麦，是禾本科作物中的“高原战士”。喜马拉雅山区的岗巴青稞，富含 β - 葡聚糖，青稞是大麦属禾谷类作物中营养价值最高的品种，是中国的“超级谷物”。但传统石磨加工的青稞粉出率不足 65%，麸星多、色泽暗，难以满足现代烘焙与食品工业的需求。更棘手的是，青稞几乎不含面筋蛋白，发酵性能差，限制了其在高端市场的应用。

2024 年 8 月，西藏稞研农业科技有限公司的厂房内，一条全新的青稞谷物专用生产线正式投产。这条由布勒集团量身定制的生产线，是唯一按照现代化流程设计并具有规模化生产的特殊设计的改良面粉生产线，从原料接收到成品打包，每一环节都凝聚着布勒的创新巧思。

青稞几乎不含面筋，曾是烘焙领域的“禁区”。布勒技术团队与稞研公司联合攻关，首创青稞面粉改性技术——通过超微粉碎与酶法修饰，重构青稞粉的分子网络，使其质构接近小麦面粉，发酵性能提升 50%。这一突破，让青稞预拌粉、青稞面包、青稞蛋糕等产品从实验室走向市场，真正实现了“高原面粉，麦香不减”。

新生产线年产能达 1.3 万吨精制青稞面粉与 2.6 万吨烘焙预拌粉，预计年产值超 3 亿元。产品线覆盖烘焙、饮品、休闲食品等 40 余个品类，稞研公司的青稞面包凭借独特口感斩获国际烘焙赛事金奖；青稞啤酒在市场甫一露面，便化身为“世界青稞之乡”递向世界的第一杯金色请柬。

布勒中国杂粮及香辛料事业部总监谭志刚说：“这是布勒集团当前在中国海拔最高的一个成套项目，我们团队充分考虑了西藏高海拔的特殊情况，提供了世界领先的青稞制粉技术和成套设备，创新引领，同时赋能来自瑞士的精密与匠心，最终将该项目打造成为了又一座里程碑。

未来，布勒会一如既往的专注在设备和技术创新，持续进步，助力行业的健康可持续发展。”

藏地歌谣与现代产业的交响，正让“世界青稞之乡”的故事传遍全球。西藏稞研农业科技有限公司董事长郭文宏表示：“通过与布勒的通力合作，利用定制化的工艺设计理念和技术优势，确保了青稞加工的质量稳定，提升了青稞粉的收率，整个项目达到了国际领先水平，成为了行业标杆。”

一粒青稞，万千气象，稞研在田间地头，走出了青稞的品牌之路，成为了西藏特色农产品的“新名片”。布勒与稞研的合作，不仅是一场技术升级，更是一次生态与经济的协同进化，产能与产值的双飞跃，让“世界青稞之乡”焕发出新的勃勃生机。